Làng nghề truyền thống trống Đọi Tam, xã Tiên Sơn, Thị xã Duy Tiên, Tỉnh Hà Nam

Thùng rượu gỗ sồi – Bí quyết tạo nên sự độc đáo của rượu nếp Việt

(Trống Cổ Truyền – Ẩm thực Đồ uống) Rượu nếp là một thức uống truyền thống quen thuộc trong các lễ hội, lễ đình, dịp lễ tết của người dân đất Việt, đặc biệt là ở những tỉnh thành miền Bắc, quê hương của những nghệ nhân nấu rượu ngày xưa. Thời xưa ông bà ta có phương pháp ủ rượu truyền thống là hạ thổ chum sành. Ngày nay, bằng cách ngâm ủ rượu nếp trong thùng ủ rượu bằng gỗ sồi, các nhà sản xuất rượu truyền thống đã tạo nên một hương vị độc đáo và đặc trưng hơn nhưng đâu đó vẫn giữ được đặc trưng của hương vị Việt.

Các loại rượu đặc sản miền Bắc nổi tiếng như rượu nếp Làng Vân Bắc Giang, rượu nếp Hưng Yên, rượu Kim Sơn Ninh Bình,… không chỉ chinh phục hầu hết trái tim những người sành rượu và yêu thích rượu dân tộc, mà nó còn khiến các ông Tây xuýt xoa mỗi khi nhấp thử. Vậy rượu nếp được ngâm ủ thùng rượu gỗ sồi có gì đặc biệt mà có thể sánh ngang với những chai rượu ngoại nổi tiếng như Whisky, Rhum, Vang,… và làm say đắm những quý ông đam mê rượu?

Hãy cùng Trống Chí Mạnh tìm hiểu bí quyết tạo nên loại rượu nếp độc đáo này và thử ngay nhé!

Rượu nếp ủ thùng gỗ sồi có hương vị đặc biệt thế nào

Thùng gỗ sồi đựng rượu từ lâu được xem như “bậc thầy phù thủy” tạo ra những loại rượu hảo hạng nổi tiếng Tây phương. Những cái tên như Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Brandy,… là những thương hiệu rượu nổi tiếng được tạo ra từ phương pháp ủ rượu trong thùng gỗ sồi bắt nguồn từ 2000 năm trước. Trải qua bao nhiêu thời kỳ, cách sử dụng thùng ngâm rượu bằng gỗ sồi lão hóa rượu đã trở thành một bước không thể thiếu trong việc tạo ra những hương vị rượu hảo hạng.

Cũng chính vì thế, khi các loại thùng gỗ sồi nhập khẩu du nhập vào Việt Nam, các nhà sản xuất rượu Việt đã học hỏi và áp dụng phương thức này vào quy trình sản xuất rượu truyền thống để làm tăng thêm hương vị đặc trưng của rượu ta. Và đó cũng chính là bí quyết tạo nên hương vị độc đáo của rượu nếp Việt ngày nay.

Thùng gỗ sồi bí quyết tạo nên hương vị độc đáo của rượu nếp Việt

Ảnh Internet: Rượu ủ trong thùng gỗ sồi mang hương vị đặc trưng độc đáo và thú vị

Rượu nếp quê ủ trong thùng sồi gỗ sẽ là sự dung hòa hương vị mạnh mẽ của ethanol, mềm mại của nếp thơm tự nhiên và mộc mạc của gỗ sồi, tạo nên một loại rượu thơm ngon đặc trưng, ngon ngọt và thú vị. Nhờ sự kết hợp này, rượu nếp ủ thùng sồi ngày nay được ví như “rượu Whisky Việt Nam”, khiến cho các đấng nam nhi ngây ngất mỗi khi thưởng thức, chất lượng và hương vị có thể sánh với những loại rượu nổi tiếng thế giới.

Gợi ý: Thùng gỗ sồi ngâm rượu 100L dáng nằm được nhiều hầm rượu, nhà hàng, khách sạn ưa chuộng đặt hàng nhiều 2021

Thùng Sồi có công dụng gì trong quá trình sản xuất rượu nếp ngày nay

Gỗ Sồi có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người, chắc hẳn điều nay đã được nhiều người biết đến, nên nó được sử dụng để sản xuất rất nhiều sản phẩm tốt cho sức khỏe như: bồn tắm gỗ sồi, chậu gỗ ngâm chân gỗ sồi và dĩ nhiên không thể thiếu thùng đựng rượu gỗ sồi. Các chất hữu cơ có trong gỗ sồi, đặc biệt là chất tannin góp phần không nhỏ vào sự hình thành hương vị rượu nếp hoàn hảo.

Thùng gỗ sồi ngâm rượu giúp tạo nên hương vị rượu nếp đặc trưng

Rượu nếp sau quá trình chưng cất thủ công sẽ được mang đi ủ trong thùng làm bằng gỗ sồi từ 01 năm trở lên để rượu trưởng thành, già đi và ngấu hơn. Quá trình này gọi là thời gian lão hóa rượu. Trong thời gian này, hợp chất tanin trong gỗ sồi tiết ra từ các thớ gỗ sẽ hòa tan vào rượu, kết hợp cùng chất hữu cơ trong rượu có thể mang đến nhiều tầng hương vị khác nhau.

Đặc biệt, tannin từ bom thùng gỗ sồi sẽ làm biến đổi các chất xơ cứng, vị cay và chát của rượu giúp cho hương vị rượu được cân bằng, ngon ngọt hơn.

Và để tạo nên nhiều hương vị độc đáo khác nhau cho rượu, các nghệ nhân đóng thùng ngâm rượu bằng gỗ sồi nhập khẩu sẽ đốt cháy bên trong thùng sồi với 3 mức độ là nhẹ, vừa và nặng để cho ra các mức độ hương vị khác nhau.

Thùng gỗ sồi bí quyết tạo nên hương vị độc đáo của rượu nếp ViệtThùng gỗ sồi bí quyết tạo nên hương vị độc đáo của rượu | Trống Cổ Truyền

Ảnh Internet: Kỹ thuật đốt nướng thùng gỗ sồi tạo hương vị rượu của các nghệ nhân đóng thùng gỗ

Tìm hiểu thêm: Cách làm thùng gỗ sồi ngâm rượu như một cooper

Khử độc rượu

Cách ngâm rượu thùng gỗ sồi còn có tác dụng làm bay hơi và chuyển hóa các chất không tốt cho sức khỏe như Adehit và Methanol có trong rượu, người dùng có thể an tâm hơn khi uống các loại rượu sồi.

Tạo màu sắc bắt mắt cho rượu nếp quê Việt Nam

Rượu nếp, rượu gạo sau khi trải qua quá trình lão hóa trong thùng gỗ sồi sẽ chuyển sang màu sắc vàng óng như hổ phách đẹp mắt. Điều này tạo nên sự thích thú hơn cho người thưởng rượu. Còn gì bằng khi nhấp nháp ly rượu truyền thống vừa thơm ngon vừa đẹp mắt cùng bằng hữu tâm giao mỗi khi hội họp.

Cách làm rượu nếp bằng bom rượu gỗ sồi chuẩn vị tại nhà

Để thưởng thức được những loại rượu sồi Whisky Việt Nam thơm ngon bạn phải tìm đến các tỉnh thành miền Bắc bởi những cơ sở sản xuất rượu nếp quê ủ thùng sồi hiện nay thường ở các tỉnh miền Bắc. Nhưng bạn đừng lo, với chia sẻ này của Trống Cổ Truyền Chí Mạnh, bạn có thể tự tạo ra loại rượu sồi thơm ngon của chính mình tại nhà.

Bước 1: Lựa chọn nguyên vật liệu

Muốn thành phẩm ngon, điều chắc chắn là bạn cần lựa chọn nguyên liệu ngon, dụng cụ tốt.

– Chọn một loại rượu trắng ngon (rượu nếp thơm). Lưu ý nhỏ là tùy theo thời gian muốn ủ rượu để chọn nồng độ cồn thích hợp nhé. Nếu bạn muốn ngâm trong thời gian ngắn để sử dụng ngay sau 1 năm, có thể chọn rượu 40% vol. Nếu ngâm trên 3 năm thì nên chọn trên 50%vol. Lâu hơn trên 10 năm thì cần rượu trên 65% vol. Quy tắc là rượu ngâm càng lâu sẽ càng ngon, do quá trình thẩm thấu rượu ngâm càng lâu nồng độ cồn sẽ càng giảm.

– Một vật dụng không thể thiếu, bom thùng đựng rượu gỗ sồi. Bạn nên lựa chọn loại thùng gỗ sồi chất lượng từ một nhà sản xuất uy tín. Có thể lựa chọn thùng rượu gỗ sồi Mỹ, thùng gỗ sồi Nga hay bom rượu gỗ sồi Pháp đều được. Bạn có thể tìm mua thùng gỗ sồi đựng rượu Chí Mạnh được sản xuất từ làng nghề truyền thống Trống Đọi Tam – Hà Nam có rất nhiều loại thùng gỗ sồi dung tích 20 lít, 30 lít, 50 lít,… với đủ kiểu dáng nằm, dáng đứng cho bạn lựa chọn đảm bảo chất lượng bền, đẹp.

Thùng gỗ sồi bí quyết tạo nên hương vị độc đáo của rượu | Trống Cổ Truyền

Ảnh Trống Cổ Truyền: Bí quyết tạo nên hương vị hấp dẫn cho rượu là ngâm trong Thùng ngâm rượu gỗ sồi Chí Mạnh

Bước 2: Vệ sinh thùng rượu gỗ sồi mới

Thùng sồi mới khi mua về, bạn cần phải tiến hành bước ngâm thùng trước khi tiến hành ngâm. Đổ nước sạch vào thùng và ngâm từ 3 đến 5 ngày rồi để ráo nước trong khoảng 6 tiếng. Làm như vậy ngoài việc làm sạch, kiểm tra độ rò rỉ của thùng sồi, bước này còn là để các mạch gỗ sồi giãn nở, giúp rượu dễ dàng ngấm vào các thớ gỗ hơn.

Bước 3: Ngâm rượu

Đổ rượu nếp thơm vào thùng rượu gỗ sồi khoảng 2/3 thùng,  đậy kín và đặt thùng ngâm ở vị trí thoáng mát, tốt nhất là ở những nơi có nhiệt độ thấp và ổn định như kho hoặc hầm rượu. Không nên đổ đầy bình ngâm rượu gỗ sồi mà cần chừa 1 khoảng trống để rượu “thở” nhằm tạo độ cân bằng hoàn hảo cho rượu.

Bước 4: Đợi rượu “trưởng thành”

Thông thường, thời gian đủ để rượu nếp trưởng thành trong thùng gỗ sồi và có thể dùng được là sau 1 năm. Nhưng nếu bạn muốn thưởng thức hương vị ngon hơn, quyến rũ hơn thì nên ngâm từ 3 năm trở lên. Khi đó, hương vị rượu sẽ êm, ngọt dịu hơn và màu sắc hổ phách bắt mắt hơn.

Thùng gỗ sồi bí quyết tạo nên hương vị độc đáo của rượu | Trống Cổ Truyền

Ảnh Internet: Rượu nếp ủ thùng gỗ sồi được nhiều người ưa chuộng ở miền Bắc

Không chỉ riêng rượu vang, bất kỳ loại rượu nào khi được sử dụng thùng gỗ sồi để ủ rượu đều có thể tạo nên một hương vị rượu đặc trưng, khiến rượu trở nên đặc biệt hơn. Và chỉ cần sở hữu một chiếc thùng ủ rượu bằng gỗ sồi tại nhà, bạn có thể tạo ra nhiều hương vị rượu của riêng bạn. Còn chần chừ gì nữa mà không đến ngay cửa hàng thùng ngâm rượu gỗ sồi Trống Cổ Truyền để sắm ngay cho mình sản phẩm tuyệt vời này. Quý khách có nhu cầu đặt mua thùng đựng rượu gỗ sồi có thể tham khảo tại đây hoặc liên hệ qua số Hotline: 0931 593 666 để được tư vấn và báo giá tốt nhất.

Lượt xem: 98

sản phẩm đã thêm vào giỏ hàng của bạn. Hiện tại bạn đang có sản phẩm trong giỏ hàng.