(Trống Cổ Truyền - Ẩm thực Đồ uống) Rượu nếp là một thức uống truyền thống quen thuộc trong các lễ hội, lễ đình, dịp lễ tết của người dân đất Việt, đặc biệt là ở những tỉnh thành miền Bắc, quê hương của những nghệ nhân nấu rượu ngày xưa. Thời xưa ông bà ta có phương pháp ủ rượu truyền thống là hạ thổ chum sành. Ngày nay, bằng cách ngâm ủ rượu nếp trong thùng ủ rượu bằng gỗ sồi, các nhà sản xuất rượu truyền thống đã tạo nên một hương vị độc đáo và đặc trưng hơn nhưng đâu đó vẫn giữ được đặc trưng của hương vị Việt. Xem thêm
Sau quá trình lên men, một quá trình mà trong đó, đường được chuyển hóa thành rượu và carbon dioxide, hầu hết các loại rượu vang phải được để chín trong một khoảng thời gian. Và trong giai đoạn lão hóa này, rượu thường được bảo quản trong thùng gỗ sồi hoặc thùng thép không gỉ. Xem thêm
