Làng nghề truyền thống trống Đọi Tam, xã Tiên Sơn, Thị xã Duy Tiên, Tỉnh Hà Nam

Gỗ sồi trắng – Chỉ loại gỗ tốt nhất mới tạo ra rượu ủ thùng gỗ sồi ngon nhất

(Trống Cổ Truyền- Ẩm thực Đồ uống) Với những người quan tâm đến các loại rượu ngâm thùng gỗ sồi, chắc hẳn sẽ muốn tìm hiểu về chất liệu gỗ nào tốt nhất tạo ra loại rượu ngon nhất, làm thế nào để làm ra các thùng gỗ tốt nhất cho nhu cầu lão hóa rượu và làm ra những loại rượu tốt nhất.

Gỗ sồi trắng được xem là loại gỗ tốt nhất cho quá trình ngâm ủ các loại rượu ngon. Và nó là lựa chọn hàng đầu cho các nhà làm thùng đựng rượu bằng gỗ sồi để tạo ra các thùng gỗ tốt nhất. Vì sao? Cùng Trống Chí Mạnh khám phá qua bài viết này nhé!

Thùng rượu Gỗ sồi trắng mang lại hương vị rượu ngon nhất

Gỗ sồi trắng tốt nhất cho Whisky và các loại rượu cao cấp

Mặc dù các loại gỗ khác như cây phong và gỗ hickory đôi khi được sử dụng làm thùng ngâm rượu whisky lâu năm, nhưng gỗ Sồi trắng được biết đến là loại gỗ bổ sung tốt nhất cho các tầng hương vị của rượu whisky. Không chỉ rượu whisky mà thùng ngâm rượu gỗ sồi trắng được biết đến là loại thùng gỗ tốt nhất cho quá trình lão hóa các loại rượu cao cấp; rượu tequila, rượu rum, thậm chí cả bia và rượu vang cũng được cải thiện hương vị bằng cách dành thời gian trong thùng gỗ sồi.

Thùng gỗ sồi trắng ngâm rượu Whisky ngon

Khi bạn đang tìm kiếm những chiếc thùng gỗ sồi ngâm rượu, hãy sử dụng Thùng gỗ sồi Chí Mạnh. Sản phẩm của chúng tôi là những chiếc thùng rượu gỗ sồi được làm thủ công từ các loại gỗ sồi trắng tốt nhất nhập khẩu từ Mỹ, Pháp, Nga, Ý…  Qua bàn tay điêu luyện của các nghệ nhân đóng thùng giàu kinh nghiệm từ làng nghề Trống Đọi Tam, chúng tôi đã tạo nên những chiếc thùng gỗ thủ công hàng đầu cho các rượu mạnh, rượu vang, bia và bất cứ thứ gì khác mà bạn có thể nghĩ đến.

Vì sao thùng rượu gỗ sồi trắng được sử dụng phổ biến để tạo hương vị rượu khác biệt

Chỉ những cây gỗ trưởng thành hoàn toàn mới có thể làm ra thùng gỗ sồi tốt nhất cho rượu ngâm. Đó là khi cây sồi trắng cao ít nhất 7,62m và đường kính 0,91m. Phải mất ít nhất 30 năm để một cây Sồi Trắng Mỹ có thể đạt được sự phát triển đầy đủ của nó.

Gỗ sồi trắng sử dụng phổ biến làm thùng gỗ sồi ngâm rượu

Ảnh Internet: Gỗ sồi trắng Châu Âu

Sau đó, thân cây được chuyển đến xưởng cưa, xẻ và phơi, sấy thành những thanh gỗ sồi đạt tiêu chuẩn trước khi đưa vào đóng thùng. Một thùng gỗ sồi ủ rượu truyền thống cần 32 thanh xung quanh và 15 thanh để làm 2 nắp đậy 2 đầu thùng. Các thanh gỗ sồi trắng này được nung để uốn cong tạo hình thùng và cố định bằng đai inox hoặc đai mạ kẽm, sau đó, thùng gỗ sồi ủ rượu được đốt nướng bên trong là một phần của quá trình tạo hương vị.

Gỗ sồi trắng làm thùng gỗ ngâm rượu tốt nhất

Gỗ sồi trắng có thớ chặt chẽ, ngăn ngừa được rò rỉ và có thể được uốn cong bằng nhiệt mà không bị tách ra nhờ các tế bào gỗ có độ liên kết chặt chẽ. Sồi trắng có độ xốp cho phép oxy đi vào và ra khỏi thùng dễ dàng. Đồng thời, gỗ sồi cũng chứa đầy các loại dầu tự nhiên được gọi là vanilin. Khi rượu mạnh được ngâm lâu năm trong thùng gỗ sồi, các loại dầu được rút ra khỏi gỗ và qua thời gian trưởng thành, chúng sẽ bổ sung hương vị cho rượu.

Gợi ý: 10 kiểu thùng ngâm rượu gỗ sồi trắng nhập khẩu được đặt hàng nhiều nhất 2021 

Thùng đựng rượu làm bằng gỗ sồi trắng – Bí quyết của những chai rượu Whisky hoàn hảo

Ngoài việc sử dụng thùng gỗ sồi, các yếu tố khác có thể ảnh hưởng đến hương vị của rượu vang liên quan đến đặc điểm và vị trí của hầm chứa rượu, các thành phần được sử dụng, … Tuy nhiên, xét về chất liệu, gỗ sồi trắng hoàn hảo và phổ biến nhất cho việc đóng thùng rượu whisky. Cây sồi Trắng phát triển nhanh, chất lượng tốt và có hàm lượng vanilin cao.

Các hương vị truyền cho rượu từ thùng gỗ sồi bao gồm vani, mật ong và dừa. Và trong gỗ sồi chứa 5 thành phần ảnh hưởng đến quá trình rượu “trưởng thành”:

  • Cellulose: Gắn kết tế bào gỗ lại với nhau.
  • Hemicellulose: Sự phân hủy của các loại đường đơn này tạo ra mùi thơm, hương vị và màu sắc caramel.
  • Lignin: Khi đun nóng, thành phần này tạo ra các phenol và hợp chất phenol như vanilin, aldehit phenolic,… và tạo nên những mùi thơm đa dạng trong quá trình ngâm ủ rượu trong thùng gỗ sồi.
  • Tannin gỗ sồi: Đóng một vai trò thiết yếu trong quá trình lão hóa rượu và tạo ra các loại rượu có hương vị tinh tế.
  • Lacton gỗ sồi: Truyền đạt các đặc tính của gỗ sồi và hương thơm nồng nàn của dừa một cách mạnh mẽ vào rượu.

Thùng gỗ sồi trắng ngâm rượu Whisky ngon

Các yếu tố khác ảnh hưởng đến chất lượng rượu

Kích thước thùng rượu gỗ sồi

Kích thước thùng gỗ sồi nhỏ hơn thì quá trình lão hóa rượu sẽ nhanh hơn; bạn có thể thấy kết quả chỉ sau vài tuần. Một ví dụ là chúng tôi sử dụng bom rượu gỗ sồi 1 lít để chuyển Crown Royal thành Crown Reserve chỉ trong khoảng hai tuần.

Ưu điểm của thùng ủ rượu gỗ sồi dung tích nhỏ:

  • Đẩy nhanh tốc độ lão hóa rượu: Các thùng rượu gỗ sồi 10L, 20L, 30L ngâm rượu sẽ nhanh hơn khi bạn sử dụng thùng gỗ sồi 100L, 200L. Bạn có thể bắt đầu nếm thử sớm nhất là 14 ngày hoặc lâu hơn nếu bạn muốn rượu hưởng lợi thêm từ bom rượu gỗ sồi.
  • Hương vị: Các phản ứng hóa học từ các chuỗi đường cũng như lignin trong gỗ xảy ra nhanh hơn do tỷ lệ diện tích bề mặt bên trong thùng so với thể tích lưu trữ tăng lên.
  • Tính linh hoạt: Thể tích nhỏ khiến nó trở nên hoàn hảo để thử nghiệm các hương vị rượu mới mà không cần cam kết số lượng lớn.

Kích thước thùng rượu gỗ sồi ảnh hưởng đến thời gian ngâm rượu

Thời gian sử dụng thùng gỗ

Tuổi thọ của thùng gỗ sồi có thể lên đến 100 năm mới sử dụng hết công năng của nó. Tuy nhiên, thời gian sử dụng thùng gỗ sồi để ngâm rượu lại phụ thuộc cách mà các nhà kiến tạo rượu vang mong muốn hưởng lợi bao nhiêu % từ thùng sồi truyền đạt vào ly rượu của họ. Có người chỉ sử dụng bình gỗ sồi mới ủ rượu, có người lại chỉ sử dụng thùng rượu gỗ sồi cũ (đã qua 1-2 lần ngâm ủ) hoặc sử dụng kết hợp cả thùng sồi mới và cũ cho quá trình lão hóa rượu của họ.

Dù vậy, một chiếc thùng ngâm rượu gỗ sồi chỉ nên dùng trong ngâm ủ rượu từ 3-5 lần bởi qua mỗi một mẻ rượu được chiết xuất, lượng tannin và các thành phần có lợi từ thùng gỗ sồi còn lại rất ít và sau 5 lần ngâm rượu, thùng gỗ trở thành trung tính và chỉ còn tác dụng bảo quản rượu hoặc tái chế thành những món đồ trang trí trong nhà, nội thất hầm rượu.

Thùng gỗ sồi trắng sử dụng ngâm rượu từ 3-5 lần cho chất lượng rượu ngon nhất

Lời kết

Như vậy, sử dụng thùng rượu gỗ sồi trắng là cách để tạo ra các loại rượu ngon nhất. Nếu bạn đang ấp ủ một công thức tự tạo ra một loại rượu đặc biệt của riêng mình, bạn chắc chắn sẽ cần đến một chiếc thùng gỗ sồi ngâm rượu. Hãy liên hệ ngay Trống Chí Mạnh, để sắm ngay sản phẩm phù hợp với gia đình mình nhé. Chúng tôi đang có chương trình giảm giá 20% khi đặt mua tại website các thùng rượu gỗ sồi gia công theo yêu cầu đủ kiểu dáng và kích thước như 20l, 30l, 50l, 80l, 100l, 200l, 300l. Đặt hàng tại đây!

Chia sẻ bí quyết Ẩm thực, mẹo Đồ uống lành mạnh nhấn like và share đọc bài viết mới nhất.

Lượt xem: 32

sản phẩm đã thêm vào giỏ hàng của bạn. Hiện tại bạn đang có sản phẩm trong giỏ hàng.